軒尼詩學院學甚麼？Amanda S.教你朱古力配干邑【有片】

為期6天的軒尼詩學院曲終人散，你可能錯過了出席這個全球首個 Hennessy Academy，不要緊，看看以下片段，就可以一窺由原本是車場，後來變身成藝廊，再搖身一變成為軒尼詩學院的 4 層高大廈，內籠究竟包括了甚麼。

那6天究竟學甚麼？搞鬼的有黃偉文講干邑如何融入生活；劉致新嘗試以茶配 XO，還有是 Amanda S. 教你朱古力配干邑，筆者還問了她 keep fit 之道。

她揀了城中 3 款糕點配搭：

１.文華餅店的朱古力 Truffle 蛋糕

Amanda 的理念是干邑與朱古力都不乏生果與果仁的元素，因此就會好夾。

▲ （攝影：曾有為）

２.Thomas Trillion 餅店的 Majesty

Amanda 覺得啖著混有香橙忌廉的 Majesty 蛋糕，就好像玩品酒遊戲：當你聞著那些香氣（如橙），自自然然在干邑就會找到同樣風味。

▲ （攝影：曾有為）

３. 鋒味曲奇的黑朱古力煙肉曲奇

她說潮興替朱古力增添鹹、辣、香料等風味，而這加了煙肉的曲奇，鹹味突出，配 XO 一點也不遜色。

▲ （攝影：曾有為）

Amanda 還提議我們嘗試將曲奇浸入干邑中，然後才吃。「Really Nice!」這是 Amanda 的形容詞，的確過癮。

▲ （攝影：曾有為）